LANDWIRT. SCHAFFT.

Alte Schule

EIN ORT BEI DEM ALLES SO BLEIBT WIE ES WAR - ABER NEU.

Wir züchten Hühner, Enten und bauen alte, bereits vergessene Obstsorten an, wie es traditionell in der Landwirtschaft einmal war.

Ökologisch, mit viel Platz auf unseren Wiesen, mit einem sehr ausgewogenen Futter und mit viel Liebe zu un- seren Tieren. Wir wollen nicht irgendwelche Hühner, Enten – keine Äpfel, Pflaumen oder Birnen, die Resistent gegenüber allem sind – wir wollen aktive, lebendige Tiere, die vor lauter Bewegungsdrang am Abend, so gar keine Lust haben, in ihren Unterstand zu gehen. Wir wollen Gemüse, das seinen eigenständigen und individuellen charakterlichen Geschmack hat.

Wer Gutes will, muss Besseres tun.

Neues von der alten Schule

Das beste Mittel gegen Grippe und Erkältung: Hühnersuppe

Jeder kennt sie – jeder mag sie.Ihr müsst sie nur mal wieder machen. Hühnersuppe gilt seit jeher als gesundes und natürliches Hilfsmittel um Erkältungen zu bekämpfen und unsere Gesundheit und den Körper wieder fit zu machen. We all know it. Meine Urgroßeltern achteten früher schon darauf, sowohl Familie als auch die Helfer auf unserem Bauernhof mit 12–16 Hühnern durch den Winter zu bringen. Die Hühner pickten Ihr gesamtes Leben frei auf dem Hof herum, wurden von Gemüseresten und einer Hand voll Getreide ernährt. Jede Woche wurde in der kalten Jahreszeit ein Huhn geschlachtet und mit dem gelagerten Gemüse, wie Karotten, Kartoffeln, Knollensellerie und Pastinaken zu einer kräftigen Hühnersuppe gekocht. Aber warum war eine Hühnersuppe bei der Ernährung fast schon existentiell wichtig? Jedes Familienmitglied hatte seinen Job auf dem Hof – fiel jemand wegen einer Grippe aus, hatte man oftmals ein echtes Problem. Eine Arbeitskraft zu ersetzen war, das ist schon

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